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橡木桶如何影響白葡萄酒?
2021-05-06
美國橡木桶(白橡木)賦予葡萄酒圓潤(rùn)的香草和椰子風(fēng)味,而法國橡木桶(夏櫟)則為葡萄酒帶來榛子和煙熏的風(fēng)味。法國橡木和美國橡木在使用之前都需要風(fēng)干,之后在火中烘烤至彎曲形狀。烘烤會(huì)有這樣的影響:烘烤程度高會(huì)增加美國橡木桶中奶油糖果味和法國橡木桶
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橡木桶有大小,各有各的好
2021-05-06
對(duì)于初涉葡萄酒的人來說,橡木桶給人的印象也許是一個(gè)固化的“大酒桶”印象。殊不知,無論是原產(chǎn)地、烘烤程度、尺寸,還是應(yīng)用方式,橡木桶與橡木桶之間都有許多不同。話題不貪多,以下橡木桶廠家介紹的就是不同尺寸的釀酒用橡木桶。1.橡木桶
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橡木桶帶給葡萄酒的影響
2021-04-30
木制橡木桶是很多葡萄酒,尤其是紅葡萄酒的“益友”,可以讓葡萄酒發(fā)展得更為成熟圓潤(rùn)、豐富優(yōu)雅。這也是為什么人們從古羅馬時(shí)代開始沿用橡木桶來儲(chǔ)存葡萄酒。不過,釀造葡萄酒的時(shí)候,需要謹(jǐn)慎對(duì)待橡木桶這個(gè)問題,并不是所有葡萄酒都可以使用橡
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怎樣辨別該紅酒是否過了橡木桶?4個(gè)技巧一分鐘就能看懂!
2021-04-30
消費(fèi)者經(jīng)常聽到酒商會(huì)說這酒經(jīng)過3、6、12、15和18個(gè)月橡木桶陳釀、結(jié)構(gòu)飽滿、層次復(fù)雜、余香持久、品質(zhì)非常好,那么怎么辨別這款酒是不是經(jīng)過紅酒橡木桶陳釀過的呢?看價(jià)格因?yàn)橄鹉臼欠浅U滟F的木材,成本價(jià)很高,購買一個(gè)橡木桶
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新橡木桶和舊橡木桶,對(duì)葡萄酒的影響有何不同?
2021-04-26
有人評(píng)價(jià)說:紅酒橡木桶是葡萄酒葡萄酒生命的搖籃,沒有橡木桶的呵護(hù),葡萄酒不會(huì)有如此的生命力。不管是新橡木桶,還是舊橡木桶,都能給葡萄酒帶來以下讓人驚喜的變化:讓葡萄酒的風(fēng)味更加復(fù)雜:從根本上說,橡木內(nèi)有許多酯類、酚類和醛類物質(zhì),
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連橡木桶的味道都聞不出來,你還敢說自己是紅酒達(dá)人?
2021-04-26
葡萄酒酒的香氣有很多,有果香花香巧克力香等等,但是葡萄酒里最重要的一種香氣就是紅酒橡木桶香,葡萄酒在發(fā)酵的過程中,一些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒會(huì)在橡木桶里陳放一段時(shí)間,一般在新橡木桶里陳放的時(shí)間越久,說明酒的品質(zhì)越好,這樣做主要是為了增加葡萄酒的單
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